Раз и навсегда, чтоб больше не забывать. Вот такие записи нужно добавлять в DNS при настройке Jabber-сервера:
_xmpp-server._tcp.jabber-domain.ru. 3600 IN SRV 0 0 5269 jabber-server.ru. _xmpp-client._tcp.jabber-domain.ru. 3600 IN SRV 0 0 5222 jabber-server.ru. _jabber._tcp.jabber-domain.ru. 3600 IN SRV 0 0 5269 jabber-server.ru.